Serowa pizza

Pizza jest kolejną rzeczą którą uwielbiają miliony podobnie jak czekolada. Jednak bardzo rzadko robimy ją w domu. A to od nas zależy co na nią położymy i w jakich ilością. Połową sukcesu jest dobrze przygotowane ciasto.

Najpierw podgrzewam mleko z wodą do takiej temperatury aż delikatnie zacznie mnie parzyć w palec. Wodę i mleko przelewam do miski gdzie mam 20 gram drożdży. Delikatnie rozrabiam drożdże, 300 ml. płynu, łyżeczkę cukru i pół łyżeczki soli oraz 50-100 g. mąki pszennej. Zostawiam na 30-45 minut aby drożdże powiększyły swoją obiętosć, później dodaję resztę mąki (około 300 gram) i wyrabiam ciasto. Gniotę, zakładam, rzucam o blat i wkładam do miski przykrywając ściereczka na kolejną godzinę.

Gdy ciasto już ładnie wyrosło wysmarowałem naczynie oliwą i rozciągnąłem do brzegów ciasto i smaruję sosem czosnkowym (2 ząbki czosnku, sól, pieprz, jogurt grecki), a następnie rozkładam składniki : ser żółty, ser pleśniowy, ser topiony i mozzarelle. A na samą górę świeże pomidory.
Tak zrobioną pizze wkładam do maksymalnie rozgrzanego piekarnika.
Smacznego !