poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Śniadaniowy omlet serowy

Śniadanie wcale nie musi być nudne i ciężkie. To nie tylko kanapki czy płatki z mlekiem. Śniadanie powinno spełniać dwa najważniejsze kryteria w sumie to trzy. Powinno być szybkie, smaczne i pożywne. Jest to pierwszy posiłek jaki spożywamy danego dnia. Musi to być idealny start w dzień.

Ja założyłem sobie że przygotowanie śniadania nie może trwać dłużej niż 15 minut.

Doskonałym pomysłem na pierwszy posiłek jest omlet do którego możemy dodać wszystko. Ja najbardziej lubię ten z serem, szynką i pomidorem.

A jak zrobić omlet ?

Kroimy w cienkie paski szynkę, ser i pomidora wrzucamy do jednej miski do której wbijamy dwa jajka.

Na średnio rozgrzaną patelnie dodajemy masła, a gdy ono się rozpuści wlewamy naszą masę. Gdy jajko nam się ładnie zetnie omleta składamy na pół i jeszcze chwilkę smażymy




niedziela, 26 kwietnia 2015

Danie główne : Kebab z indyka

Dzisiaj jako że pogoda stworzyła warunki do grillowania wspólnie ze znajomymi wyciągnęliśmy grilla i postanowiliśmy posiedzieć na świeżym powietrzu.
Tym razem oprócz kiełbasy, grillowanego karczku czy żeberek postanowiliśmy zrobić coś innego. Użyć całkiem innego mięsa.
Kupiłem filet z indyka i ... zacząłem się zastanawiać co można zrobić ciekawego.
Zmieliłem mięso oraz dobrze je przyprawiłem, dodałem świeżego tymianku i rozmarynu suszonej ostrej papryki oraz bułki tartej aby dobrze skleiła wszystko, a także stworzyła chrupiącą skórkę.

Patyczki szaszłykowe otoczyłem dobrze wyrobionym i uformowanym mięsem tak aby mięso podczas grillowania nie spadło z patyczków.

Grill dobrze rozpaliłem a gałązki po rozmarynie i tymianku rzuciłem na rozgrzane węgielki po czym położyłem ruszt a na nim nasze kebaby.

Cienkie rulony z mięsa nie potrzebują tyle czasu na ruszcie co karkówka czy żeberka. Po 10 minutach szaszłyki były gotowe, a ich smak nie do opisania.

Składniki
2 gałązki rozmarynu (posiekane same listki)
4 gałązki tymianku
30 g. suszonej ostrej papryczki
100 g. bułki tartej
sól
pieprz
500 g. fileta z indyka

Taka ilość produktów wystarcza do przygotowania około 12 szaszłyków

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html 


sobota, 25 kwietnia 2015

Biało-czarny mus czekoladowy

Dzisiaj coś na słodko czyli coś co lubi prawie każdy. Ciężkie tłuste i kaloryczne. Czasami każdemu z nas należy się coś od życia.

Do przygotowania deseru dla 5 osób będziemy potrzebowali jedynie trzech produktów i 15 minut pracy.

Składniki :
100 gram białej czekolady
100 gram mlecznej czekolady
500 ml. śmietany 36 %

Obie czekolady rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Ważne jest to aby nie doprowadzić wody do wrzenia oraz by miseczka nie dotykała się wody od spodu.

Śmietanę ubijamy i dzielimy na dwie części. Delikatnym strumieniem wlewamy czekoladę do bitej śmietany i łączymy oba składniki rózgą.

Oba musy nakładamy delikatnie do kieliszka lub naczynia w których chcemy go podać.

Aby przełamać słodki smak czekolady na dół kieliszka możemy dodać galaretkę o dowolnym smaku.

SMACZNEGO



piątek, 17 kwietnia 2015

Placuszki z cukinii

Minimalna ilość pracy, świeże produkty i krótki czas wykonania oraz oczywiście wyśmienity smak to atuty tych prostych placuszków z cukinii.

W czasie sezonu możecie dać do nich co tylko chcecie.

Do przygotowania porcji dla 4 osób czyli około 16 placków będziemy potrzebowali :
1 średniej wielkości cukinii
1 papryki czerwonej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
300 g. mąki pszennej
2 jajka
200 g. sera żółtego
olej

Cukinie trzemy na grubych oczkach tarki, zasypujemy solą i odstawiamy na 20 minut. W między czasie ser kroimy w paski podobnie jak paprykę. Gdy cukinia puści nam wodę odciskamy ją i dodajemy resztę składników do startej cukinii. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy nasze placki na złoty kolor. Smacznego !




czwartek, 16 kwietnia 2015

Sorbet truskawkowy

Jeden z najprostszych przepisów na szybki i smaczny deser, na którego temat nie ma zbytniego sensu rozpisywania się. Do przygotowania będziecie potrzebowali.

600 gram truskawek mrożonych
200 gram jagód
200 gram cukru
200 ml. wódki

Owoce przekładamy do wysokiego naczynia tak, aby podczas blendowania nam nie pryskało po wszystkim co posiadamy w kuchni.
Ważne jest aby owoce nadal były zamrożone. Gdy owoce będą już częsciowo gładko zmielone dodajemy pozostałe składniki. Gdy masa już będzie gładka nasz sorbet przekładamy do pojemnika i wsadzamy do zamrażarki mieszając co godzinę. Po około 3-4 godzinach sorbet będzie idealny do podania.
Smacznego !



poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Krewetki z czosnkiem w cieście

Ostatnio częściej zacząłem korzystać z owoców morza, krewetki, kalmary i małże. Kiedyś nie doceniałem tych produktów, powodem prawdopodobnie była moja niewiedza na ten temat.

W zeszłym tygodniu podszedłem kolejny raz i zrobiłem je na samym maśle i ziołami.
Tym razem obrane krewetki zamarynowałem w rozmarynie i czosnku. Zamarynowane zostawiłem na dobę aby przeszły smakiem.

Produkty potrzebne do przygotowania krewetek dla 6 osób :
1 kg. krewetek tygrysich
4 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
200 g. mąki pszennej
200 g. mąki ziemniaczanej
2 jajka

Obrane i zamarynowane krewetki należy dobrze odsączyć, a następnie obtoczyć w mące pszennej. W kolejnym naczyniu dokładnie połączyć mąkę ziemniaczaną i jajko. Po obtoczeniu krewetki w mące pszennej, należy zanurzyć ją w cieście z mąki ziemniaczanej i położyć na rozgrzany olej.

Nasze przekąski powinny się smażyć

po 2 minuty z każdej strony. Tak przygotowana przekąska zrobi furorę na imprezach

czwartek, 2 kwietnia 2015

Torcik truskawkowy

Dziś pokaże Państwu jak przygotować jeden z prostszych deserów na świecie !

Do przygotowania torcika truskawkowego będziemy potrzebowali :

230 gram truskawek mrożonych
100 gram cukru
10 gram żelatyny
150 ml śmietany 36 %

Na początek pieczemy niski biszkopt , po wystygnięciu wykrawamy ringami krążki. Następnie przecieramy truskawki przez drobne sitko. Dzielimy je na dwie części w jednej musi znajdować się 150 ml. soku, a w drugiej reszta. Rozpuszczamy żelatynę ( 7 gram ) i wlewamy ją do 150 ml. truskawek. Następnie ubijamy śmietankę, po ubiciu zmieniamy program miksera na najsłabszy i małym strumyczkiem wlewamy nasz sok z truskawek. Do ringów wsadzamy dosyć sztywną folię na brzegi, a następnie wsadzamy masz krążek z biszkoptu. Następnie dajemy naszą masę na biszkopt i wsadzamy do lodówki aby masa się dobrze zastygła. Teraz zrobimy naszą galaretkę z truskawek. Do soku 75 ml soku dodajemy ( 3 gramy ) rozpuszczonej żelatyny. Następnie naszą galaretkę wylewamy na poprzednią masę i znowu do lodówki. Deser musi leżeć co najmniej 3 godziny w lodówce.

SMACZNEGO